Cáncer de Hígado: Dieta y Alimentación

Tabla de contenidos

El cáncer de hígado puede presentarse en diversos estadios para los cuales hay unas recomendaciones energéticas y nutricionales específicas. 

La consulta nutricional ayudará al paciente a alcanzar un estado nutricional óptimo de forma sencilla e individualizada, teniendo siempre en cuenta los gustos, cultura y preferencias personales.

Signos y síntomas del cáncer de hígado

La sintomatología suele presentarse en estadios avanzados de la enfermedad. Los principales signos o síntomas más característicos del cáncer de hígado son la ictericia, la hepatomegalia (aumento del tamaño del hígado), la esplenomegalia (aumento del tamaño del bazo), alteración en tamaño y visibilidad de las venas en el abdomen. Pero también se pueden encontrar otros síntomas inespecíficos como la anorexia, pérdida de peso sin causa aparente, cansancio o fatiga, náuseas y/o vómitos, saciedad precoz, confusión… 

Al ser síntomas no exclusivos de la enfermedad, si aparece alguno de estos síntomas es importante que acuda al médico para que realice el diagnóstico adecuado.

sintomas y signos del cancer de higado

Como ayuda la nutrición al cáncer de hígado

Hay diversas etapas o estadios en el cáncer de hígado (0-D) y en cada una de ellas, el paciente tendrá unas necesidades enérgeticas y nutricionales diferentes.

El tratamiento nutricional es fundamental para mantener un adecuado estado nutricional y composición corporal, prevenir o aliviar sintomatología derivada del propio tumor y/o de los tratamientos oncológicos y mejorar la calidad de vida.

Los hábitos de vida poco saludables es uno de los factores de riesgo para el cáncer de hígado (siendo el carcinoma la etapa final de la cirrosis). Esto nos anticipa la importancia que tendrá la alimentación y la mejora del estilo de vida cuando ya está desarrollado el cáncer.

Incidencia y factores de riesgo

Según el último informe publicado por la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) en 2023 se estimó que el número de nuevos casos para este año será de 6.695, siendo más prevalente en hombres que en mujeres. 

En cuanto a factores de riesgo, el 60-80% de los cánceres de hígado están asociados a la cirrosis, que implica que las células hepáticas se dañan y son reemplazadas por tejido cicatricial. La infección por el virus de la hepatitis B y el de la hepatitis C pueden causar cirrosis favoreciendo el desarrollo de cáncer de hígado.

Por otro lado, existen factores de riesgo modificables como el consumo de alcohol, que es el más conocido y una de las principales causas de este tipo de cáncer. Otros de estos factores son la obesidad, el tabaquismo, la esteatosis hepática no alcohólica (EHNA) derivada de un estilo de vida poco saludable o una diabetes tipo 2 mal controlada y la contaminación con aflatoxinas, entre otras.

¿Qué pueden comer las personas con cáncer de hígado?

El consejo dietético debe ser siempre individualizado, pero también existen recomendaciones generales para personas con cáncer de hígado que puedes empezar a aplicar:

  1. Consumir suficiente proteína diaria a través de alimentos ricos en este macronutriente
  2. Incorporar alimentos ricos en fibra para alcanzar una dosis diaria de 25-30g/ día (siempre y cuando no tengas diarrea)
  3. Elegir fuentes de grasa saludables (aceite de oliva, aguacate…) y otras ricas en omega 3 (pescados azules), frutos secos y/o semillas tipo chía o lino.
  4. Optar por fuentes de carbohidratos complejos (legumbres, tubérculos, cereales integrales, vegetales, fruta…).

No obstante, dependiendo de la sintomatología y otros factores puede ser necesario adaptar estos consejos a la situación existente.

Alimentos a reducir durante cáncer de hígado

Cuando se padece cáncer de hígado se debe eliminar o reducir el consumo de alcohol, ya que el alcoholismo crónico es una de las causas principales no víricas de la cirrosis. También es recomendable reducir el consumo de azúcares simples procedentes de dulces y bollería industrial, refrescos o bebidas carbonatadas, zumos industriales…, y el consumo general de alimentos ultraprocesados, priorizando aquellos frescos o mínimamente manipulados por la industria.

No obstante, hablamos de reducir y no de prohibir, ya que la clave está en la frecuencia de consumo y no debemos obsesionarnos con tener una alimentación perfecta, sino una más saludable en general.

Menú ejemplo en la dieta del cáncer de hígado

Cada persona es única y su alimentación debe adaptarse de forma individualizada. Sin embargo, te doy un ejemplo de menú diario que podría ser, a rasgos generales, compatible para una persona con cáncer de hígado. 

Desayuno: Café con leche sin azúcar añadido + tostadas de pan integral con aguacate y huevo

Media mañana: Requesón con almendras

Comida: Garbanzos con espinacas y bacalao + Fruta de temporada de postre

Merienda: Yogur con semillas de lino, kiwi y copos de avena integrales

Cena: Tortilla de patatas + Ensalada de verdura varias y aliño + Onza de chocolate alto % cacao (> 85%)

Según la fase de la enfermedad y la sintomatología presente, la elección de alimentos deberá adaptarse.

*Otros tipos de cáncer que trato mediante la nutrición oncológica: Cáncer de próstata, Cáncer de Colon, Cáncer de Estómago, Cáncer de Cabeza y Cuello, Cáncer de Ovario, Cáncer de Mama, Cáncer de páncreas, Tumor cerebral y Cáncer de pulmón 

Rafaela Rodríguez
Rafaela Rodríguez

Dietista Nutricionista, especializada en: Nutrición Oncológica, Nutrición Clínica y endocrinología y Pérdida/ganancia de peso

Qué dicen de mí

Cris
Cris
12/01/2023
Rafaela es una gran profesional que atiende con empatía, con dedicación y preocupación por el paciente. Ella te adapta la dieta personalizada según tus características, qué comes normalmente, cuántas veces, qué cantidad ..y no es estándar, algo que le agradezco, porque al final se trata de mejorar tus hábitos alimenticios. Te propone recetas de alimentos que tú normalmente comes o te gusta, o sino se interesa por saber si quieres diferentes, está disponible en su wasap por si te surge cualquier duda, cuando hace los seguimientos se preocupa en ver lo que has comido... así que me alegro de haberla encontrado en el camino. Y además le agradezco su dedicación a la alimentación de las personas que han padecido o padecen cáncer. No dudéis en poneros en sus manos, siempre os ayudará.
Cèlia F.
Cèlia F.
26/10/2022
Rafaela me ha enseñado a comer sin centrarme solo en la pérdida de grasa, para que sea algo que perdure en el tiempo y lo pueda mantener sin dificultad. Es flexible, adapta y personaliza todos los planes e ideas de menús a mis gustos y circunstancias, nunca me juzga y sobre todo me siento acompañada y escuchada en el proceso. Con ella no solo yo persigo mi objetivo sino que la calidad de la alimentación de mi familia ha mejorado con creces, incluída la de mis hijas pequeñas. Hemos aprendido a comer y también a disfrutar de la comida. ¡Gracias!
Josep Marí Zaragozá
Josep Marí Zaragozá
25/10/2022
Muy buen servicio. Planificaciones fáciles de llevar por la calidad de sus recetas totalmente adaptadas a cada uno.
Patricia Sanchez Campos
Patricia Sanchez Campos
13/10/2022
Muy fácil y flexible el trabajo con Rafaela,gran profesional buscando soluciones y prestando ayuda y apoyo. He probado varias pautas hasta dar con la que mejor se adapta a mí y mi estilo de vida. No es dieta,es aprender a comer bien y estilos saludables,no te hace sentir mal por salir a comer fuera y no seguir algunos días las pautas.Desde que estoy con ella controlo mi ansiedad por la comida y mis atracones.Estoy encantada. Poco a poco voy notando los cambios.
Marina Molero
Marina Molero
17/08/2022
Rafaela es una gran profesional. Lo que la diferencia es su cercanía y compromiso, y cómo te enseña a comer y a entender los alimentos, no a seguir una dieta simple sin más. Sin duda la elegiría una y mil veces más.
Ana Carbonell Pons
Ana Carbonell Pons
11/08/2022
Estoy muy contenta,yo tengo varias patologías y el llevar una buena alimentación ajustada a mi situación me está sirviendo de muchísima ayuda. Además el trato con Rafaela es muy especial,sabe muy bien lo que tiene que hacer en cada momento y algo que yo valoro mucho es su manera de escuchar...mis gustos ,mis preocupaciones...
rimedecor sl
rimedecor sl
01/08/2022
GRAN PROFESIONAL, LAS CONSULTAS POR WASSAP GENIAL, TODO MUY FACIL, COMODO Y EFICAZ, SEGUIREMOS CONFIANDO EN SU TRABAJO
marian albelda
marian albelda
30/07/2022
Rafaela, es una gran profesional que te anima a comer saludable sin que te obsesiones con la pérdida de peso (que llega de manera natural con los nuevos hábitos que Rafaela te ayuda a adquirir). Lo mejor de su manera de trabajar es que nunca habla de medidas compensatorias, si un día sales y comes fuera o te excedes no pasa nada, no hay que compensar los siguientes días. Se trata de una nueva forma de entender la alimentación a largo plazo con todos los beneficios que para la salud esto supone. Sus planes nutricionales son muy completos incluyen recetas prácticas, fáciles y rápidas y encima también te facilita la lista de la compra. En el trato es encantadora, cercana y empática.
Sonia Miras
Sonia Miras
29/07/2022
Conocí a Rafaela gracias las redes sociales no somos de la misma ciudad ni de la misma comunidad, de hecho estamos bastante lejos, yo quería recuperar buenos hábitos y mejorar mi vida en general después de dos partos muy seguidos y una lesión en el pie necesitaba una puesta a punto, llevamos juntas en este proceso un año y pico, he perdido 21 kilos con ella sin sentirlos, sin echar de menos mis picoteos dulces porque gracias a todas las opciones que me ha dado y las herramientas que pone a mí disposición de forma individualizada he podido sustituir y descubrir nuevas recetas incluye mis comidas habituales en los planes y la verdad me ha hecho darme cuenta que se puede cuidar la salud y ser una persona super social y seguir con las salidas y disfrutar de comidas con amigos sin necesidad de sufrir porque estaba a "dieta", lo pongo así porque gracias a ella no lo veo ya cómo hacer dieta sino como un estilo de vida en el que se puede ser flexible y cuidar la salud, lo hacemos todo vía WhatsApp se adapta mucho a mi ya que llevo ritmo de vida muy ajetreado con dos bebés en casa, es cercana es ...MARAVILLOSA, siempre dice que ella quiere ayudar y es cierto lo hace, me gustan sus publicaciones en Instagram y encima quiere aportar su granito de arena para mejorar la salud de quienes están en procesos oncológicos esto para mí es de admirar, pondría algo que mejorar si lo hubiera pero mi experiencia con ella es fantástica aún nos queda algo de camino pero sin duda lo andaremos juntas, Gracias por ser un apoyo en este proceso y por adaptarte siempre tanto a mí ❤️
Esther Álvarez
Esther Álvarez
29/07/2022
Rafaela es una excelente profesional. Te anima en cada sesión, te propone comidas nuevas para no ser nada monótonas las comidas, siempre tiene recetas nuevas tanto dulces como saladas... además de prepararte un dosier totalmente adaptado a tí. Sus palabras te motivan a continuar y yo en poco tiempo he visto buenos resultados.
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